白身魚でつくるベラクルス

Name: 白身魚でつくるベラクルス
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真鯛やカレイなどの白身魚 ４枚; 玉ねぎ １; にんにく １粒; トマト角切り煮 1缶; ケイパー 少々; 塩・こしょう 少々; オリーブオイル 大さじ１; 赤ワイン（またはクッキングワイン） 大さじ１

JKeller @cook_40077263

15分でできる簡単でヘルシーなお魚お料理。メキシコのベラクルス地方での伝統料理です。
このレシピの生い立ち
メキシコの白身魚料理ベラクルスを、オーブン無しでも簡単に出来る様にアレンジしたもの。短時間でヘルシーなお料理です。

白身魚でつくるベラクルス

JKeller @cook_40077263

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材料

4人分

真鯛やカレイなどの白身魚４枚
玉ねぎ１
にんにく１粒
トマト角切り煮 1缶
ケイパー少々
塩・こしょう少々
オリーブオイル大さじ１
赤ワイン（またはクッキングワイン）大さじ１

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作り方

1

フライパンに玉ねぎとにんにくを細かく切りオリーブオイルで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら魚を加える。
2
トマトとワインを次ぎに加え、塩こしょうで味を整え、ケイパーを加える。
3
飾りにパセリまたはバジルの葉を足し出来上がり！

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つくれぽ

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JKeller @cook_40077263

2010/04/05 18:25に公開

アメリカと欧州在住歴20年以上。アメリカのクリナリースクールにて料理の基本を学ぶ。東京で『カルフォルニアスタイルのおもてなし』料理教室にてホームパーティーのやテーブルデコレーションの紹介をしていました。約３年半で『予約の取れない教室』に。現在は香港の自宅サロンにてアメリカ流のおもてなし料理を日本語で、英語では日本料理教室を開催中。サイト：www.LivingWithAccents.com

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