牡蠣は、片栗粉をまぶし汚れをとり、流水で水洗いして、ざるにあげ水気をきる。

フライパンに、＊オリーブ油大さじ１と潰したニンニク（1かけ分）を入れて、炒め、香りが出てきたらニンニクを取り除く

牡蠣をいれて＊白ワイン・醤油・オイスターソースを入れて蒸し煮する。最初は強火、白ワインのアルコールがとんだら中から弱火

牡蠣の中まで火が通ったら、一旦牡蠣を取り出して、水分だけに詰めてから牡蠣を鍋にもどす。

容器に牡蠣を入れオリーブ油とグレープシードオイルを半分づつ位の分量で入れ、輪切りにしたニンニクハーブを入れる。

パプリカは4当分して、グリルで焦げ目がつく程度まで焼く。

焼けたら、そのままホイルに包んで冷ます。

皮をむく。よく焼いておくと、以外とにつるっと剥けます。

つるり～♪

⑧の容器に、一緒に入れる。

パプリカの皮をむくのが面倒な時は、適当な大きさに切り、少し塩を振り、ホイルにオリーブ油をしいて皮ごと焼いてもOK！

オイルと牡蠣は、パスタにしても美味しい♪
上記は菜の花と牡蠣のパスタです。