ズッキーニとアスパラをスライサーなどで麺状にスライスしておきます。
ベーコンは1センチ幅にカットします。

ボウルにナチュラル豆腐と粉チーズを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めます。焼き色が付いてきたらズッキーニとアスパラを加えます。

しんなりしてきたら、ナチュラル豆腐を加え、全体を混ぜ合わせ塩で味を調えます。

お皿に盛り付け粗びき黒胡椒、温泉卵、ルッコラをトッピングして出来上がり。