ベジマーボー豆腐
フレームズ @cook_40036930
お肉が入っていないとは思えない美味しさ！
旦那は２回続けて騙されました。ハハハ。
ダイエット中にも最適です♪
このレシピの生い立ち
お肉を食べたくない時に作ったのがきっかけで、今ではウチのマーボーは肉無しです。それでも充分満足♪
ベジマーボー豆腐
お肉が入っていないとは思えない美味しさ！
旦那は２回続けて騙されました。ハハハ。
ダイエット中にも最適です♪
このレシピの生い立ち
お肉を食べたくない時に作ったのがきっかけで、今ではウチのマーボーは肉無しです。それでも充分満足♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切り、野菜は全て大きめのみじん切りにします。
- 2
フライパンに少量の油を入れ、ニンニク、生姜を入れ火に掛け香りを出します。
- 3
香りが出てきたらネギを全て入れ炒め、豆板醤を入れ更に炒めます。
- 4
残りの野菜も全て入れ軽く炒めたら酒を入れ一混ぜ、水、醤油、チキンスープの素を入れ火を強めます。
- 5
沸騰したら灰汁を取り、火を弱めここで味を調えます。これからお豆腐が入るのでほんの少し辛めにします。
- 6
味が調ったら、水溶き片栗粉を少しずつかき混ぜながら入れてとろみをつけます。
- 7
とろみが付いたら好きな大きさにきった豆腐をいれて一混ぜし、火を止めて味を染み込ませます。
- 8
完成です！
煮込み料理は温度が下がる時に味が染み込むので、１度冷ましてから食べる前にもう一度温めると良いですよ！ - 9
※鶏がらが手に入る場合はその方がいいと思います。分量分からなくて済みません！
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで加減して下さい。ネギは長ネギでも。
マッシュルームはお好きなキノコで代用してもらって良いですが、キノコの旨みが重要なのでたっぷり入れてくださいね！
豆腐を入れる前にとろみを付けると、豆腐が崩れにくいのでお勧めです。
つくれぽ
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