焼き鳥のたれ
ハッシー2929 @cook_40055196
漬け込みでも付け焼でも美味しいBBQでも人気の一品です。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた焼き鳥のたれです。
アレンジで一味を加えたり、付け焼用に水溶き片栗粉を加えたりしています。
焼き鳥のたれ
漬け込みでも付け焼でも美味しいBBQでも人気の一品です。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた焼き鳥のたれです。
アレンジで一味を加えたり、付け焼用に水溶き片栗粉を加えたりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は胸肉ですがお好みで何でも大丈夫です。
フォークでしっかり穴を開けます。
筋を切り柔らかくしっかり味がつきます。 -
- 2
材料の水溶き片栗粉以外を入れて一煮立ちさせてから冷ましておきます。
- 3
たれに肉を入れて半日から1日程度漬け込みます。
漬け込み過ぎると辛くなるのでお好みで調整してください。 -
- 4
時間が無く即席で作る時は水溶き片栗粉を混ぜて付け焼します。
たれが絡み即席でもしっかり味付けできます。 - 5
フライパンを温め皮の方から焼きます。
弱火で蓋をしてじっくり火を通します。
焦げ目がついたら裏返し同じ様に焼きます。 -
コツ・ポイント
即席で作る時は水溶き片栗粉を加えて焼く時にたれが固まって絡みつきしっかり味付けがでします。
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