生しゃけは塩・コショウをし、しばらく置いたあと水分をペーパーでふき取ってサラダ油をひいたフライパンで両面を焼く。

ボールに●をいれよく混ぜて、サラダ油を熱したフライパンで半熟状のスクランブルエッグになるまで炒める。

2）のスクランブルエッグにオクラを混ぜ込む。