キャベツと百合根の卵とじ
satokohime @cook_40046239
くったりと煮たキャベツとホクホクの百合根を甘辛い出汁で煮て卵とじにしました。キャベツはかさが減るので沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に祖母がよく作ってくれた百合根の卵とじが食べたいなぁ。義父の畑で取れたキャベツが5個もある…一緒に煮ても美味しいんじゃない？と思って。
キャベツと百合根の卵とじ
くったりと煮たキャベツとホクホクの百合根を甘辛い出汁で煮て卵とじにしました。キャベツはかさが減るので沢山食べられます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に祖母がよく作ってくれた百合根の卵とじが食べたいなぁ。義父の畑で取れたキャベツが5個もある…一緒に煮ても美味しいんじゃない？と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
百合根は1枚ずつ剥がして綺麗に洗う。キャベツは食べやすい大きさにザク切り。卵は溶いておく。
- 2
鍋に出汁～醤油の調味料を入れ火にかけ、煮立ったらキャベツを入れ強めの中火でくったりするまで煮る。（約5分）
- 3
キャベツが煮えたら百合根を入れて柔らかくなるまで煮る。火加減はそのままで。
- 4
百合根を一つ食べてみてほっくりしてたら、溶き卵を全体に流し入れる。
- 5
2～30秒ほどしたら火を止め、余熱でお好みの固さになるまで蓋をして固める。
コツ・ポイント
百合根は結構すぐに火が通るので、卵を入れるタイミングは食べながら（笑）調整して下さい。キャベツから出る水分と卵を入れるので、2の時点では結構濃いめの味です。甘さ辛さは卵を入れる前に調節を。
つくれぽ
料理は作るのも食べるのも同じぐらいに大好き。日記コメント欄閉鎖中につき、何かありましたらレシピの方へお願いします。夫と2012年生まれの娘・2014年生まれの息子の4人家族。毎日猛スピードで過ぎていきますが、お料理だけはちゃんとしたいなーだって人生、食が基本！ですもの～超スロークックですがヨロシクどうぞ(^ ^)
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