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胸肉でしっとりやわらかソースカツ
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胸肉でしっとりやわらかソースカツ-レシピのメイン写真

胸肉でしっとりやわらかソースカツ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
このレシピの生い立ち
大好きなソースカツを少しヘルシーに胸肉でやわらかく仕上げました。

甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
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胸肉でしっとりやわらかソースカツ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
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甘めのソースがしっかりおいしい♪揚げたてはカリッと冷めたらしっとり。下に敷いたキャベツもおいしい！2013/5話題入り♪
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300グラム
  2. 塩 適量
  3. コショウ 適量
  4. 小麦粉 70グラム
  5. 水 70cc
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. ＜漬けだれ＞
  9. ウスターソース 大さじ4
  10. おたふく(または中濃)ソース 大さじ1
  11. ケチャップ 小さじ1
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 醤油 小さじ1/2～1
  14. 水 大さじ2
  15. ＜トッピング＞
  16. 粗めの千切りキャベツ 適量
  17. お好みでタルタルソース 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉はそぎ切りにして塩、コショウで軽く下味を付ける。(10等分くらい)漬けだれの材料はすべてよく混ぜ合わせておく。

    • 胸肉でしっとりやわらかソースカツ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉をまぶして余分な粉をはたいたら、小麦粉に水を足して水溶き小麦粉を作る。

  3. 3

    水溶き小麦粉→パン粉をまぶして中温の油で揚げる。(4分めやす)

    • 胸肉でしっとりやわらかソースカツ作り方3写真
  4. 4

    揚げたてを漬けだれに漬けてまんべんなく染みこませる。

    • 胸肉でしっとりやわらかソースカツ作り方4写真
  5. 5

    粗いキャベツの千切りをお皿に盛ってお肉を盛りつける。余ったソースも上からかけてできあがり。

    • 胸肉でしっとりやわらかソースカツ作り方5写真
  6. 6

    お好みでタルタルソースをたっぷり付けてもおいしいです♪

    • 胸肉でしっとりやわらかソースカツ作り方6写真

コツ・ポイント

お肉を揚げすぎないことでしっとり柔らかに仕上がります。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/01/16 23:01に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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