夏野菜麻婆風
ピリッと辛い麻婆に野菜をいろいろ入れて
食欲増進
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麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。
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麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。
なすは乱切り、ズッキーニは5ミリほどの輪切り。いんげんは長いものは半分に切る。
野菜は180度の油で素揚げしておく。
フライパンにゴマ油でにんにく、しょうが豆板醤を炒めてから肉を加え炒め色が変わったらたれを加え3分ほど煮る
3に素揚げした野菜を加え水とき片栗粉でとろみをつけてできあがり。
水溶き片栗粉、小麦粉大1を、水大2でといたもの。
豆板醤の量や、野菜の種類、量はお好みで調節してください
ひき肉は鶏、豚、合い挽き・・・どれでもいいでしょう。
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