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夏野菜麻婆風
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夏野菜麻婆風-レシピのメイン写真

夏野菜麻婆風

norihime
norihime @cook_40018678

ピリッと辛い麻婆に野菜をいろいろ入れて
食欲増進
このレシピの生い立ち
麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。

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麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。

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麻婆なすでは、寂しいので我が家で取れた野菜を加えてみました。

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材料

2人分
  • なす       2本 
  • ひき肉      100グラム
  • ズッキーニ       1本   
  • いんげん       8本
  • にんにくみじん切り       大1
  • しょうがみじん切り       大1
  • 豆板醤       小1
  • ゴマ油       大1
  • たれ
  • オイスターソース       大2
  • 昆布つゆ       大2
  • 水        200cc
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作り方

  1. 1

    なすは乱切り、ズッキーニは5ミリほどの輪切り。いんげんは長いものは半分に切る。

  2. 2

    野菜は180度の油で素揚げしておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油でにんにく、しょうが豆板醤を炒めてから肉を加え炒め色が変わったらたれを加え3分ほど煮る

  4. 4

    3に素揚げした野菜を加え水とき片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉、小麦粉大1を、水大2でといたもの。
豆板醤の量や、野菜の種類、量はお好みで調節してください
ひき肉は鶏、豚、合い挽き・・・どれでもいいでしょう。

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norihime
norihime @cook_40018678
2016/08/18 12:44に公開
簡単でおいしいお料理やお菓子が大好きです。
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 いんげん ズッキーニ にんにく しょうが

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