鍋にたっぷり水を張り、剥いたとうもろこしを入れる。

5分位茹でたら、そこに塩を入れてとうもろこしを回し蓋をしたまま5分置く。

ザルに上げて冷めたら、とうもろこしを縦に持って縦の線に沿ってティースプーンを差し込む。テコの原理で2列縦に丁寧に取る。