ゴーヤを縦半分に切り、種と白いワタを取り除き、粗いみじん切りにする。
バジルの葉はミキサーにかけるか、包丁でたたく。

たっぷりのお湯に分量外の塩少々でパスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ火にかけ香りを出してから、ゴーヤを炒め、塩をふる。

火が通ったゴーヤと、茹で上がったパスタと、油切りしたツナをフライパンで合わせる。
少量の茹で汁とバジルを合わせる。

器に盛り付けて、チーズをふり、お好みで黒胡椒や松の実や刻んだ胡桃をトッピングし、仕上げのバジルを飾る。