豚ヒレ肉を1.5センチ～2センチの厚さに切り、バットに並べてクレイジーソルトを振る。

ピーマンを食べやすい大きさに切る。

●の材料を合わせよく混ぜ、バットの豚ヒレ肉にかけしばらく漬ける。
（10分程度）

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でピーマンをさっと炒め取り出す。

ピーマンを取り出したフライパンに、オリーブオイルを足し、豚ヒレ肉を入れる。
（タレは残しておきます）

お肉の表面の色が変わったら、ひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
（焼きすぎ注意）

お肉に火が通りきる前に、バットに残ったタレとピーマンを入れ、お好みの仕上がりまで煮詰めて出来上がり。