豚ロースのリンゴジャム煮
ヴァレリー @cook_40028730
ママーレード煮のリンゴジャム版。
冷蔵庫に残っているジャムの救済策。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった、「ママレード煮」は我が家の定番。
ならば、リンゴジャムはどうじゃろか！？
豚ロースのリンゴジャム煮
ママーレード煮のリンゴジャム版。
冷蔵庫に残っているジャムの救済策。
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった、「ママレード煮」は我が家の定番。
ならば、リンゴジャムはどうじゃろか！？
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック肉を大き目の一口大にカットし、軽く塩･胡椒をします。
- 2
厚手の鍋に薄く油を引き、豚肉の表面をカリっと焼きつけます。
-
- 3
豚肉から出た油は、キッチンペーパーで取り除きましょう。
-
- 4
そこに、白ワインを投入。湧き上がったところで、鍋底の焦げ付きをこそげとります。旨みを逃さずに！
-
- 5
お醤油、リンゴジャムをいれます。軽く混ぜ合わせて、蓋をし、ごく弱火でじっくり煮ます。焦げ付き注意！！
-
- 6
途中で上下返しつつ、１5分も煮込めばとろとろツヤツヤの仕上がりです。
-
コツ・ポイント
お醤油とジャムを入れたら一気に焦げやすくなるので、時々混ぜたり返したりしてください。
ジャムは自家製を使っていますので、甘さ控えめでした。ジャムの量、甘さなど、お好みで♪
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