じゃがいも、にんじん、玉ねぎはお好きな大きさに切る。絹さやはさっと茹でておく。にんにくは、みじん切りにする。

鍋に少し油を引き弱火でにんにくを炒める。香りが出たら中火にし豚肉を加え、色が変わったら絹さや以外の野菜を加え炒め合せる。

油が馴染んできたら、だし汁を加える。煮立ってきたら、あくをしっかり取り、調味料を全て加える。弱めの中火にする。

アルミホイルで落し蓋をして、野菜に火が通ったら、火を止めて少し味がなじむまで待つ。器に盛って、絹さやを散らし出来上がり。