ジャガイモは薄めで食べやすい大きさに切って、フワッとラップをして電子レンジで1分チン！

ホイルに全て材料をのせます。今回エノキを入れていますが、比較的火の通りやすい野菜ならなんでも。

アルミホイルで包んで、トースターで5分ほど焼きます。

写真はパセリをちらしていますが、なくても。