お湯を沸かしてスパゲティを時間通りにゆでる。
その間に…　→

しいたけは3ミリ幅のスライス、えのき・しめじは石づきを取り小房に分ける。にんくはみじん切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

フライパンにバターを溶かし、にんにく、鷹の爪を入れる(弱火）。香りが出てきたら、ベーコンを炒める（強めの中火）。

きのこ、白ワイン、しょうゆ、オイスターソース、レモン汁を入れて炒める（強めの中火）。

きのこに火が通ったら、黒こしょうをふり火を止め、鷹の爪を取り出す。

⑤のフライパンに茹であがったスパゲティを入れて混ぜる。
器に盛ってパセリや青ねぎを散らし、出来上がり✿