お酒を混ぜた卵をフライパンにいれ、大きめの炒り卵を作り取り出しておきます。

片栗粉をまぶした海老を卵を炒めた後のフライパンに入れてカリッと焼く。海老は弱火でじっくり焼くとプリッとします。

☆の材料を全て混ぜておきます。長ねぎはみじん切りでも輪切りでもお好きなように切ります。

海老を取り出したフライパンに長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤、ごま油を入れ、弱火で香りをたたせます。

☆の材料を全て入れ少し煮立たせます。

全ての材料を入れてからませます。海老の片栗粉でとろみはつきますが、足りなければ水溶き片栗粉でとじてください。