茄子は薄く皮をむいて、軽く塩をまぶした手でこする。
さっと水で流して、ラップに包みレンジで5分加熱する。

オリーブオイルとめんつゆ、カラシを器に入れてスプーンなどでグルグル(@_@)混ぜる。
乳化してトロリとしたらオッケー！

ナスのあら熱がとれたら、お好みの大きさに切る。
2の器に入れて和える。
きゅうりやトマト、レタスなどと共に盛り付ける。