豆苗、豆腐をそれぞれゆがき、水分を切っておく。豆苗は食べやすい大きさに切っておく。

長芋の皮をむき、あらみじんに切る。

ボールに、味噌、練りごま、はちみつ、みりん、ゴマを入れよく混ぜ合わせる。

３．にまず長芋と豆腐をつぶしながら入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ゆがいた豆苗を４．に入れ、混ぜ合わせたらできあがり。