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なす田楽　田楽みそを作ろう
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なす田楽　田楽みそを作ろう-レシピのメイン写真

なす田楽　田楽みそを作ろう

きのこ好きなはいぽん
きのこ好きなはいぽん @cook_40089367

自分で味噌も作りたい。ので、教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
いつも田楽味噌買うのは、なんだか悔しいので、教えてもらいました。

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なす田楽　田楽みそを作ろう

きのこ好きなはいぽん
きのこ好きなはいぽん @cook_40089367

自分で味噌も作りたい。ので、教えてもらいました。
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材料

  • なすび 4本
  • 八丁みそ★ 80ｇ
  • 砂糖★ 大さじ4
  • 酒★ 大さじ2
  • みりん★ 大さじ2
  • だし汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、水につけてあくとり（10分）。

  2. 2

    なすは、皮に斜め2cm幅に包丁目を入れる。更に、周りにそっても入れておくと、いいらしいです。

  3. 3

    揚げる。180度で、皮からいれ2分。裏返してキツネ色になるまで。

  4. 4

    田楽味噌。★を混ぜ、鍋に入れて弱火。とろりとするまで（10分）混ぜる。

  5. 5

    なすに田楽味噌をのせて、いりごま振り、完成！

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きのこ好きなはいぽん
きのこ好きなはいぽん @cook_40089367
2015/04/03 03:22に公開

このレシピのキーワード

なす田楽 なす 酒 豆みそ

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