油揚げに熱湯を掛けて油抜きをする

油揚げは半分に切ってから1センチ幅に切る

白菜の菜の花は4センチのざく切りにする

鍋にだし汁、薄口醬油、みりんを入れ火にかける。沸いたら中火にして油揚げを入れる。

白菜菜の花の茎から先に入れる。30秒したら葉を入れ30秒から1分の間で火を止める。