Cá làm sạch, cắt khúc rồi chiên.

Cà rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.

Phi thơm hành rồi cho cà vào xào chín.

Sau đó cho nước lọc và nước mắm cùng đường vào rồi cho cá. Để lửa liu riu cho cá thấm đều gia vị. Nước trong nồi còn chừng phân nửa thì nêm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.