さっぱり☆夏野菜キーマカレー
夏にぴったり！
トマトたっぷりの夏野菜カレー！
このレシピの生い立ち
トマトを使ったカレーが作りたくて…
アプリでひらく作り方
- 1
なすは1cm角にカットし水にさしてから、耐熱容器へ入れて大さじ1のオリーブオイルを回しかけ500wで1分半加熱しておく。
-
- 2
トマトも1cm角にカットしておく。
玉ねぎは少し大きめのみじん切り。
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- 3
鍋にバター、しょうが、にんにくを入れ香りが出るまで弱火で加熱。
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- 4
香りが出てきたら玉ねぎを入れ透明感が出るまで弱火で炒める。
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- 5
合い挽き肉、ナツメグ、ガラムマサラを入れて中火で火が通るまで加熱し、その後トマトとトマト缶を入れてサッと加熱する。
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- 6
水、ローリエを入れて沸騰したらアクを取り、10分ほど中火で煮込む。
-
- 7
ローリエを取り出し、カレールゥを入れてトロトロになるまで煮込んでナスを入れてひと煮立ちさせれば完成。
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