シナモンロールｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺチップ入り
しもあん @cook_40084098
面倒な卵不使用レシピです。
ふわふわ生地で甘さも控えめ、かわいいsizeのシナモンロール♪
このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップを買ったままにしていたのと、小学生でも大人でも食べやすいシナモンロールをつくりたかったからです。
シナモンロールｷｬﾗﾒﾙﾁｮｺチップ入り
面倒な卵不使用レシピです。
ふわふわ生地で甘さも控えめ、かわいいsizeのシナモンロール♪
このレシピの生い立ち
キャラメルチョコチップを買ったままにしていたのと、小学生でも大人でも食べやすいシナモンロールをつくりたかったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をバター以外いれてこねる。粉と水分がなじんだら、バターをちぎっていれこねあげます。
HBでも8分後バター投入。 - 2
一次発酵→ベンチtime15分頃 20×30㎝に伸ばし◎を混ぜ混ぜして馴染ませたものを、まんべんなくのせる
-
- 3
手前からきつめにスキマがないよう、巻き巻きしまーす。
-
- 4
5㎝間隔に、カードで思いっきりスパッーときります
-
- 5
切り口を上にしてお好みのカップにいれる。
手のひらで軽く平になるよう押さえて、二次発酵35℃30分 -
- 6
二次発酵後
無調整豆乳をうすくぬります。190℃予熱20分～
-
- 7
焼き上がったら、あら熱をとって、
アイシング→アーモンドダイスをトッピング -
コツ・ポイント
コツ 間違い直しました。(2015,4/14)
二次発酵は、生地を指で押してみて跡がゆっくり10秒くらいで戻るなら成功。
跡がついたままなら発酵過多です。
発酵不足だと、指のあとはすぐ戻ります。アイシングは、必ずあら熱が冷めてから。
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