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甘酒クッキー-レシピのメイン写真

甘酒クッキー

夏雪苺
夏雪苺 @cook_40111560

ザクザクした食感がやみつきになります
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのレシピを私なりのアレンジしてみました

ザクザクした食感がやみつきになります
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なかしましほさんのレシピを私なりのアレンジしてみました

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材料

  • 全粒粉 20g
  • 薄力粉 80g
  • 甜菜糖 15g
  • 塩 少々
  • ☆菜種油 大2
  • ☆甘酒 40g
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作り方

  1. 1

    オーブンを160℃ 25分で余熱
    粉類をすべてふるいにかけ、一つのボールにいれておく

  2. 2

    ☆を別のボールにいれ、泡立て器でよく混ぜる(乳化させる)

  3. 3

    粉類の入ったボールに☆をいれ、ゴムヘラできるように混ぜる

  4. 4

    粉と油がまざり、そぼろ状になったら、手で一つにまとめ2.3回半分に折っては重ねるをして生地をまとめる

  5. 5

    少し粉が残るくらいで生地を伸ばす
    型抜きやスケッパーなどで適当な大きさにして焼く

コツ・ポイント

甘酒が入ってるので焦げやすいです。オーブンの機種によって20~25分ぐらいで調節してください。生地をいじりすぎると硬い出来上がりになってしまいます。

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夏雪苺
夏雪苺 @cook_40111560
2013/02/16 23:01に公開
はじめましてパンを作るのが好きです
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このレシピのキーワード

クッキー 薄力粉 全粒粉 甘酒

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