合挽き肉で♪我が家のコクうまオムライス
我が家のオムライスは合挽き肉でミートソース風に味付けしたご飯のオムライスです♪チキンライスよりもコクがあってメチャうま！
このレシピの生い立ち
オムライスのお肉がミンチ肉しかなかったときできました！ うちではオムライスといえばすっかりこれです^^ チキンライスでは味気なくなってしまいました(笑)
合挽き肉で♪我が家のコクうまオムライス
我が家のオムライスは合挽き肉でミートソース風に味付けしたご飯のオムライスです♪チキンライスよりもコクがあってメチャうま！
このレシピの生い立ち
オムライスのお肉がミンチ肉しかなかったときできました！ うちではオムライスといえばすっかりこれです^^ チキンライスでは味気なくなってしまいました(笑)
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマンはみじん切りに切っておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがと合挽き肉を炒めます
- 3
火が通ったら玉ねぎを加えしんなりとするまで炒めピーマンを加えて炒めあわせます
- 4
2にケチャップ・トンカツソース・を加えていったん弱火にし、水・コンソメの素を入れて煮立てます
-
- 5
水分がある程度とぶまで炒め、再び強火にしてごはんを加えて炒めます。
-
- 6
全体に具とご飯が混ざったら塩コショウで味を整えて１人分ずつ皿に盛り付けておきます。
- 7
卵をときほぐし（一人２個）牛乳（一人大さじ1）、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせておきます。
- 8
フライパンを強火にかけバターまたはサラダ油を熱し、油煙があがったら
- 9
１人分の卵を流しいれて箸を使って素早くかき混ぜまあるく形を整えます。この時すぐ火を止める！
- 10
半生状態のときにフライ返しで、そのまま滑らすようにお皿に盛り付けたご飯の上に乗せて形を整える。
- 11
仕上げにケチャップとお好みでバジル又はオレガノを振って完成です！
コツ・ポイント
ベチャっとしたケチャップごはんにならないコツは、ケチャップやソースなどの水分をよくとばすことです。程良くミートソースみたいにするのがベストです
卵は別に普通に巻きたいかたはお好みでどうぞ！
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