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梅蘭風焼きそば
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梅蘭風焼きそば-レシピのメイン写真

梅蘭風焼きそば

C0C0mo
C0C0mo @cook_40106672

有名店の料理を自宅で作ってみました！
パリパリの表面とトロトロのあんが絶妙です。
このレシピの生い立ち
つくレポ、ご意見があればぜひ参考にさせていただきます。

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材料

２人分
  • 焼きそば ２玉
  • 塩 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 卵 1個
  • 水 100ml
  • 【あん】
  • シーフードミックス 適量
  • 中華だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • 水 100ml
  • オイスターソース 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ごま油を敷いたフライパンに焼きそばと塩を入れ、ほぐしながら炒める。

  2. 2

    フライパンに沿って均一になるように形を整え、強火で表面をパリパリにする。

    • 梅蘭風焼きそば作り方2写真
  3. 3

    水と卵を混ぜ合わせ焼きそばに回しかける。

    • 梅蘭風焼きそば作り方3写真
  4. 4

    あんの材料を容器に入れ、レンジでとろみがつくまで加熱する。（3分くらい）

    • 梅蘭風焼きそば作り方4写真
  5. 5

    焼きそばの上にあんをかける。この時にあんと焼きそばを絡めるように軽くまぜるといい。

    • 梅蘭風焼きそば作り方5写真
  6. 6

    お皿を乗っけて…

    • 梅蘭風焼きそば作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返したら完成！

    • 梅蘭風焼きそば作り方7写真

コツ・ポイント

フライパンとお皿の大きさが合ってなかったので、少しはみ出てしまいました。

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C0C0mo
C0C0mo @cook_40106672
2013/02/04 12:26に公開
一人暮らしのための手抜き節約レシピ。家によくある食材・保存の利く食材のみを使い、誰でも作れる安くておいしい料理を掲載。
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このレシピのキーワード

焼きそば 片栗粉 シーフード 卵 酒

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