1月7日晩飯 【ふろふき大根】
獅子神 @cook_40069004
たまにはこういうのもいいですよ。手間をかけるって良い事ですよ。
このレシピの生い立ち
たまには手間をかけて作ってみたくなったので作りました。
1月7日晩飯 【ふろふき大根】
たまにはこういうのもいいですよ。手間をかけるって良い事ですよ。
このレシピの生い立ち
たまには手間をかけて作ってみたくなったので作りました。
作り方
- 1
大根の皮を厚めに向く。面取りをする。
- 2
お鍋に米のとぎ汁をいれる。大根が隠れるぐらいまでとぎ汁を入れる
- 3
中火で点火。20～30分煮る。
- 4
竹串がスーッと通るぐらいになったらあげて水洗いする。
- 5
昆布やカツオ節からとっただし汁に大根を入れて弱火で30分ほど煮る。
- 6
大根を煮ている間に★の材料を合わせてゆず味噌を作る。
- 7
１、ゆずは絞ってゆずの汁を出す。味噌、豆板醤は入れすぎないように
- 8
２、混ぜ合わせる。
- 9
大根を所定の時間煮たら竹串を通してスーッと通ったら。完成!!
コツ・ポイント
時間や茹で具合に気を付けてください
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