粉類をボウルに入れて混ぜ合わせる。（混ぜる前にボウルの中で、塩とイーストが直接触れないように入れて下さい）

水、牛乳、サラダ油と無塩バターを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜる。
捏ね器またはホームベーカリーで１次発酵まで行う。

一次発酵中にカルピスクリーム
ID : 17493981を作り、１６０ｇを取ってラップで包み、冷蔵庫で冷やしておく。

型に薄くオイルを塗り、オーブンシートを敷く。焼き上がったパンを取り出しやすいように両端長めにしてます。

２倍ほどに膨らみ１次発酵が終わったら台に取りだし、優しく折りたたむようにガス抜きする。

１６等分に分割して、丸めて、ラップをかけて１３分ほど室温でベンチタイムを取る。

ベンチタイム終了に合わせて、カルピスクリームを冷蔵庫から取り出し、１６等分にカットする。

ベンチタイム終了した生地を、ガス抜きしつつ平らに伸ばし、クリームを乗せて包む。

包んだらきっちりと閉じ、綺麗に丸めるように形を整える。

型に並べていく。
ラップをふんわりかけて乾燥防止して、オーブンの発酵機能３５度で３５～４０分ほど、２次発酵を行う。

２次発酵が終了したら、オーブンを１７０度に予熱する。
茶こしで分量外の強力粉か米粉をふりかける。

予熱完了したオーブンの温度を１６０度に下げて１０分焼成したら、温度を１５０度に下げてもう１０～１２分焼成する。

型から外し、網の上で冷ます。

ほわほわ♡

ぷるんとしたクリーム。カルピスの甘くて爽やかな味わいがイイ感じ＾＾

使用しているカルピスクリーム♪
レシピID : 17493981