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野菜たっぷり副菜
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野菜たっぷり副菜-レシピのメイン写真

野菜たっぷり副菜

綾音❀
綾音❀ @cook_40054663

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材料

3~4人分
  • もやし 1袋
  • 玉葱 1個
  • 人参 100g
  • ラデッシュ 50g
  • 柚子の皮 10g
  • 酒・みりん・醤油 各 50㏄
  • 砂糖 小さじ1
  • 唐辛子 1本
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作り方

  1. 1

    玉葱はスライス。ラデッシュ、人参は細切り。柚子の皮は千切り。唐辛子は1本そのまま。

    • 野菜たっぷり副菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンに、人参・玉葱・酒・みりん・醤油・砂糖・唐辛子を入れ強火。沸騰後、弱火で3分炒め煮。

    • 野菜たっぷり副菜作り方2写真
  3. 3

    もやし・ラディッシュを入れ、強火で1分30秒炒め煮。

    • 野菜たっぷり副菜作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、柚子の皮を入れ混ぜ合わせて出来上がり。

    • 野菜たっぷり副菜作り方4写真
  5. 5

    保存する場合は、タッパに入れ、唐辛子を上に乗せ、空気が入らないようにラップをかぶせる。

    • 野菜たっぷり副菜作り方5写真
  6. 6

    蓋をして冷蔵庫で2~3日保存出来ますよ。

    • 野菜たっぷり副菜作り方6写真

コツ・ポイント

唐辛子は、中身が出てしまうと辛味が出ますので、中身が出ないようにして下さいね。
柚子が無い時は、柑橘系の皮をよく洗って代用して下さいね。

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綾音❀
綾音❀ @cook_40054663
2015/04/13 23:04に公開
✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿   同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣  Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣ 
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