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ほうれん草の胡麻和えを醤油麹で美味しく
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ほうれん草の胡麻和えを醤油麹で美味しく-レシピのメイン写真

ほうれん草の胡麻和えを醤油麹で美味しく

アキ@ベジビーオ
アキ@ベジビーオ @cook_40056213

醤油麹でいつもの胡麻和えを、より風味良く
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自家製醤油こうじが美味しくて

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ほうれん草の胡麻和えを醤油麹で美味しく

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材料

4人分
  • ほうれん草 一袋
  • 醤油麹 大さじ1強
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は軸付きのまま茹でて、冷水に取ります。

  2. 2

    根元の赤い部分はマンガンが豊富なので残して、食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    すべての材料を混ぜれば完成です

コツ・ポイント

切る前に茹でて、根元はできるだけ残すことで栄養が取れます。醤油麹の種類によって味の濃さが変わるので、控えめから入れてみてください。麹の甘みも加わり、風味が良く美味しいです。

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アキ@ベジビーオ
アキ@ベジビーオ @cook_40056213
2015/04/13 23:07に公開
愛知県北部、つまり名古屋北区、東区、西区、あたり・・と春日井、北名古屋市あたりを中心にヘルシーフードの料理教室などをしています。2014年7月1日には黒川にクッキングスタジオ&デリ、スイーツ工房をオープンします☆みんなが通いやすい、ちょっと癒されかわいい❤教室です。そこで作る料理のレシピなどを掲載しています。教室HPは、http://vegebio.kitchen-library.com です☆
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ごま和え ほうれん草

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