ママの味・ポークカチャトーラ
のほほん茶PC @cook_40039549
じっくり煮込んだ
トロトロのお野菜と豚肉が最高に美味しい♪
カチャトーラですっ！
スープもとっても美味しいっ☆
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭料理！
【チキンカチャトーラ】
豚肉バージョンを作ってみたくなりました♪
ママの味・ポークカチャトーラ
じっくり煮込んだ
トロトロのお野菜と豚肉が最高に美味しい♪
カチャトーラですっ！
スープもとっても美味しいっ☆
このレシピの生い立ち
イタリアの家庭料理！
【チキンカチャトーラ】
豚肉バージョンを作ってみたくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースに◎を加え、軽く手で揉み10分漬けこみます。
- 2
野菜を全て食べ易い大きさに切っておきましょう♪
- 3
大きいお鍋に、オリーブ油大匙２と潰したニンニクを加え、漬け込んでおいた豚肉を炒めましょう♪
- 4
豚肉の色が変わってきたら切っておいた野菜を全て加えて、５分程炒めます。
- 5
お鍋に◆を加え蓋をし、弱めの中火で野菜がしんなりするまで煮込みます。
- 6
野菜がしんなりしてきたらアクを取り、弱火で30分間煮込みます。
- 7
30分後・なべ底が焦げ付かない様にかき混ぜ、◇の調味料を加えて更に30分煮込みます。※時々様子を見ながらかき混ぜて下さい
- 8
更に30後にはトロミが出ています！ココで味見をして、必要であれば塩コショウ少々。更に15分煮込みます！
- 9
完成です☆
合計１時間15分煮込んだカチャトーラはお肉がホロホロ～♪お野菜はトロトロで美味ですよ！ -
コツ・ポイント
・後半30分煮込む時は、鍋底が焦げ付かない様に小まめに掻き交ぜて下さい♪
・最後の15分間煮込む前に味見をして、塩コショウを少々♪
・野菜とお肉の旨味がたっぷりなので、優しい味に仕上げてあります♪
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