チーズとヨーグルトは室温に戻しておく。型にバターを塗り底にクッキングシートを敷く。ゼラチンを水に振り入れふやかす。

クッキーを袋に入れ細かく砕き、ボウルに移して溶かしたバターを混ぜなじませる。型に入れよく押し付ける。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。ヨーグルトを数回に分けて加え混ぜる。

ふやかしたゼラチンを湯せんにかけて溶かし、完全に溶けたら3に加える。

別のボウルで生クリームを生クリームを７分立てに泡立て、4に加え混ぜる。
ココアを加え泡だて器でよく混ぜる。

型に流しいれ表面を平らにならし、冷蔵庫で３時間以上冷やし固める。