たまねぎを薄くスライスする。

ドライトマトはサッと洗い、ぬるま湯でもどす。
みじん切りにし、もどし汁も取っておく。

フライパンに、うすく油をしいて、たまねぎをいれる。
ここに塩をいれる。
塩を入れると炒める時間が短縮できる。

薄茶色に色づくまで、約15分程度炒める。

お鍋に、炒めたたまねぎ、水、ドライトマト、ブイヨンをいれ、15分程度弱火で煮る。

塩、こしょうで調味する。
スープを器に盛り、パセリをのせて完成！！