絹ごし豆腐はパッケージから取り出し、よく水気を切っておく。

トマトと長ネギをみじん切りにする。

ボウルにみじん切りにしたトマトと長ネギ、すりおろしにんにく、ごま油、塩こしょう、酢をすべて混ぜ合わせる。

水気をじゅうぶんに切った絹ごし豆腐に、3を彩りよく盛り付けて完成。
召し上がるときにお醤油をかける。