人参は千切り、海老は背わたと殻を取り、キャベツ、人参、海老、豚肉の順で茹で水を切り、キャベツは適当な大きさに切っておく。

具を皿に盛り、添付のスープを半量入れておきます。

お湯を沸騰させ、２００ｃｃだけスープ用に入れ、残りのお湯で３分茹でます。茹であがったらざるに上げ、さらに移します。