つるんッ♪と簡単皮むき★美味しい焼きナス
MANATELIER @cook_40078968
美味しいけど、焼いた後の皮むきってめんどうですよね･･･けど、この方法で焼けば、つるんッ♪と１０秒でナスの皮むきが可能！
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもこの方法で皮むきします。竹串などを使う必要もないし、冷やしてからむくより断然簡単☆
つるんッ♪と簡単皮むき★美味しい焼きナス
美味しいけど、焼いた後の皮むきってめんどうですよね･･･けど、この方法で焼けば、つるんッ♪と１０秒でナスの皮むきが可能！
このレシピの生い立ち
我が家ではいつもこの方法で皮むきします。竹串などを使う必要もないし、冷やしてからむくより断然簡単☆
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンカウンターの角などで、まんべんなくナスを軽く叩きつけます。
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- 2
ヘタのすぐ下のあたりを、一周ぐるっと２ｍｍくらいの深さで切れ目を入れます。
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- 3
縦向きに２～４本、２ｍｍくらいの深さで切れ目を入れます。
※私は４本入れました。 -
- 4
グリルの網の上に乗せ、いつも通りにナスを焼きます。
- 5
布巾などでヘタのあたりの皮を掴み、そのままゆっくりとずらしていきます。
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- 6
そうすると、皮がつるんッ♪とむけちゃいます☆
-
- 7
上が全面皮がむけた状態。
下はむいた皮の残骸です。
途中で皮が破れることなく、簡単にむけますよ～。 -
- 8
一度冷蔵庫で冷やして、お好みのつゆをかけていただきます。
-
- 9
もし皮と一緒に実が剥がれてしまったら…皮と剥がれた実の間に竹串を挿しスライドしてください。綺麗に実が取れます。
コツ・ポイント
工程【１】の、ナスをまんべんなく叩きつけるのが、うまくむくコツです。
つくれぽ
美味しいものを食べることは大好き★ですが、実際の料理経験は少なく・・・旦那さまと結婚してからは、美味しいものを食べさせてあげたい一心で、毎日レシピを片手に奮闘しています。なんせ経験がないから『適当』が分からず、レシピと計量スプーンは必需品(笑)この前作った料理はどこで見たっけ？というボケが頻発し、ここに覚書きを作るに至りました♪どうぞよろしくお願いします☆
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