ニンジンは千切りにして、塩をまぶしておきます。
リンゴは薄いイチョウ切りか、千切りにして、塩水につけておきます。

ニンジンは10分程、置いておいたら、ぎゅっと水を絞ります。

水気を絞ったニンジンとリンゴ、ミツカン「サラダをおいしく食べるお酢」の「さっぱりリンゴ酢」を和えます。
お酢の量はお好みでどうぞ。

すぐ食べても、良いですが、1時間ほど冷蔵庫に寝かせてからでも美味しいです。