パパっとおかず 2 定番の切り干し大根
azusonomi @cook_40053769
お弁当の色どりに.‥*♡ 栄養ぎゅっと、パパっと出来ちゃうストックおかずです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、"お弁当のお助け"ストックおかずを常備したくて繰り返し作っています。
パパっとおかず 2 定番の切り干し大根
お弁当の色どりに.‥*♡ 栄養ぎゅっと、パパっと出来ちゃうストックおかずです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、"お弁当のお助け"ストックおかずを常備したくて繰り返し作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、ななめに薄切りにし、さらに細切りにする。
油あげは湯ぎりして5㍉幅程度にきる。 - 2
切り干し大根は、ボールにいれ水洗い、2～3 度くり返し、ぎゅっと水気を切る。
(長ければ一口サイズに切っておく。) - 3
お鍋に油をひき、にんじんを炒め4～5分で切り干し大根を入れ、◯調味料をいれる。
(煮汁はこのくらい) -
- 4
油あげを入れ、ふたをして煮汁がなくなるまでときどき混ぜながら、照りがでて味が染みていそうになったら火を止めます。
コツ・ポイント
切り干し大根は、水に浸しすぎず洗って水気を切って使います。(栄養そのままに *˘︶˘*..:*♡ )
最後にふたをしたまましばらくおくと味も馴染んで固さを感じません。
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