天板にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に余熱しておく。

ボウルにホットケーキミックスを入れて、中央にくぼみを作り、牛乳・生クリームを注いでゴムべらで生地を底から持ち上げるようにして混ぜ合わせる。

ドライマンゴーをカットして加え生地がまとまってきたら手で軽くおさえてひとまとめにする。

打ち粉をした台に生地をのせ手のひらでたたいて1.5ｃｍ厚さにのばす。

型を抜いたりカットして天板に並べ、オーブンで約20分焼きます。