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カシス＆クリームチーズマフィン
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カシス＆クリームチーズマフィン-レシピのメイン写真

カシス＆クリームチーズマフィン

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

ブルーベリーを使っても♡
割ると中にクリームチーズが入っていてふわっふわのマフィンです
このレシピの生い立ち
スタバのマフィンが食べたくて似たようなのを作りました

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カピアラ
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材料

直径５cmマフィンカップ６個分
  • 薄力粉 120ｇ
  • ベーキングパウダー 5ｇ
  • 無塩バター 50ｇ
  • 砂糖 40ｇ
  • 卵 １個
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラエッセンス ２滴
  • 牛乳 50ml
  • カシスジャム 大さじ１
  • クリームチーズ 40ｇ
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作り方

  1. 1

    バターを柔らかくしておく
    （様子を見ながらレンジ500Ｗで20秒ずつチンする）
    粉をふるっておく

  2. 2

    バターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまですり混ぜる

  3. 3

    溶き卵を2回に分けて入れ、塩を加えてホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる

  4. 4

    粉を入れてさっくり混ぜ、バニラエッセンスと牛乳を入れて混ぜる（こねすぎない）

  5. 5

    クリームチーズをティースプーンですくって生地に入れ、形が残る程度に軽く合わせる

  6. 6

    カップに生地を入れる時にカシスジャムをところどころに入れる（混ぜない）

    • カシス＆クリームチーズマフィン作り方6写真
  7. 7

    180℃のオーブンで20分焼く

コツ・ポイント

クリームチーズとジャムは混ぜないように

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2013/02/13 08:36に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

マフィン クリームチーズ ジャム 牛乳 薄力粉 卵 カシス

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