手羽元鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、ニンニクと★以外の調味料も全部入れて火にかけます。

先ずは強火、沸騰するとアクが出るのでとってくださいね。

フタをして中弱火で20分くらい煮ます。

マヨネーズを汁に溶かして、フタを開けて時々揺すりながら中火で煮詰めていきます。

汁にとろみが付いたかな〜ってところでマスタードを加えてひと混ぜ。火を止めて出来上がり。