そらまめをさやから取り出し黒い所に直角に切れ込みを入れ、沸騰した湯の中に塩少々いれ1分30秒茹でます。

茹でたそらまめを水にさらして冷ます。冷めたら皮をむきます。

新玉ねぎはみじん切りに、ベーコンは1㎝幅に切る。
ウインナーは縦に一本切れ込みを入れます。

サラダ油を熱し新玉ねぎがしんなりするまで炒め、ベーコンを入れ弱火で炒める。軽く炒めたら、そらまめを入れ蓋をして5分蒸し煮

味付き塩胡椒を振り入れウインナーを入れ弱火で7分ぐらい蒸し煮して出来上がりです。