梅干しは種を取り包丁でたたく。
※梅肉ペースト状態で２５～３０ｇ程度。

ボウルに豚肉、①、◎印の調味料を入れてもみこむ。

白菜は洗って芯を取り、画像のように１/３～１/４にカット。

③の根元の方を鍋底に敷き、②を広げ、その上に③→②の順に重ねていき、最後にダシ汁を入れる。

フタをして強火にかけ、フツフツ沸いてきたら中～弱火にして１０分煮る。

スープがたっぷり出ています♫

鍋からすべらせるようにしてお皿に移し、大葉の千切りをお好み量のせてできあがり。
包丁で切れ目を入れると食べやすいデス。