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実験 HBでみそパン
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実験 HBでみそパン-レシピのメイン写真

実験 HBでみそパン

のえる723
のえる723 @cook_40032364

HBでアレンジパン♪
今回は塩の代わりに「お味噌」を入れてみました。
このレシピの生い立ち
料理はひらめき?! 実験してみました。

HBでアレンジパン♪
今回は塩の代わりに「お味噌」を入れてみました。
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のえる723
のえる723 @cook_40032364

HBでアレンジパン♪
今回は塩の代わりに「お味噌」を入れてみました。
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材料

HBで1.5斤分
  • 強力粉 340g
  • 薄力粉 40g
  • ふすま 20g
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • ショートニング 大さじ1
  • ドライイースト 中さじ1
  • スキムミルク 大さじ1
  • 水 280CC
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作り方

  1. 1

    塩を味噌に変えて、いつもと同じに
    HBに仕込む。

  2. 2

    タイマーで焼きました。

  3. 3

    いつもよりもふくらみが悪く、真中がへこんでいます。

  4. 4

    切ってみると、色はやや茶色?!

  5. 5

    味は、やや塩加減がたりない?
    匂いは・・・・・これが・・・・納豆のような発酵臭が有り。 夫にダメだしされました。

  6. 6

    イースト菌 × 味噌麹  = 納豆臭?!

    菌の相性もあるのでしょうか・・・

コツ・ポイント

改良の余地あり。または、永久お蔵入りか・・・・

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のえる723
のえる723 @cook_40032364
2008/11/05 07:28に公開
娘たちが出て行って、食事の支度にもめっきり気力が無くって。。。最近パンもお菓子も作ってないなぁ・・・・
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このレシピのキーワード

パン 強力粉 薄力粉 ふすま 味噌

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