ヘルシー♪栗クリーム／モンブランクリーム
梅ミッキー @ume3
生クリーム不使用＆砂糖控えめ！
ヘルシーだから、罪悪感無くたっぷり美味しく食べられます♪
ミルクの優しい風味も魅力的♪♪
このレシピの生い立ち
※２０２１年９月１７日レシピの一部・画像を変更しました。
とにかくヘルシー＆なめらかなクリームを作ろうと思いました！
ヘルシー♪栗クリーム／モンブランクリーム
生クリーム不使用＆砂糖控えめ！
ヘルシーだから、罪悪感無くたっぷり美味しく食べられます♪
ミルクの優しい風味も魅力的♪♪
このレシピの生い立ち
※２０２１年９月１７日レシピの一部・画像を変更しました。
とにかくヘルシー＆なめらかなクリームを作ろうと思いました！
アプリでひらく作り方
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【栗の下処理】
栗は水でしっかり洗い、水を張ったボウルに一晩漬けおく。※浮いてきた栗は虫食いなので取り除く。
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- 2
鍋に②、水をひたひたに入れ、蓋をして弱火で加熱する。
沸騰後３０分加熱する。※途中で水が無くならない様注意
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- 3
ザルに上げ、粗熱が取れたら包丁で半分に切り、スプーンですくう。
（栗の実：約２００～２３０ｇ） -
- 4
【調理】
鍋に③、牛乳２００ｃｃ、砂糖を入れ、弱火で水分が少なくなるまで加熱する。※時々ヘラで混ぜ、焦げ付きを防ぐ。
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- 5
④の粗熱が取れたら、牛乳５０ｃｃを追加し、フードプロセッサーで滑らかになるまでミキシングする。
※ミキサーでもOK
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- 6
完成！
モンブランに使用したり、アイスやトーストに乗せたり♪
スプーンですくってそのまま食べても美味しいです笑♪ -
- 7
【参考レシピ】
詳しくは『栗の茹で方・保存方法』の①参照→レシピID : 18377683 -
コツ・ポイント
・栗の実の可食部は約７５％です。
栗３００ｇで約２３０ｇの実がとれます。
・調理工程④で加える牛乳は、栗クリームの軟らかさを見ながらお好みで加減して下さい。生クリームに代えると、より濃厚です。
・好みでラム酒を振っても美味しいです♪
つくれぽ
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