白菜を適当な大きさに、豚肉を４cm程度に切り添えます。

切った白菜の間に豚肉を挟み、鍋に並べます。（挟んでから鍋に入れたほうが楽）

白菜の高さの半分くらいになるまで、だし汁と酒を2：1の割合で入れていきます。（鍋によって量は異なります）

ふたをして、中火で煮込み、白菜が“しなっ”としたら、完成です。