ボウルにバター好きのためのマーガリン、砂糖を入れ、あわ立て器で良く混ぜる。更に卵を加えてクリーム色になるまで良く混ぜる。

１にグリンピース餡を入れ、さっくり混ぜる。☆を混ぜ、ふるった粉を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

パウンド型の内側にサラダ油を塗り、小麦粉を軽くふりかけ、２を流し込む。

３を１０～１５ｃｍの高さからトントン落として空気を抜く。上は真ん中がややへこむようにゴムベラで平らにする。

１７０度に予熱したオーブン下段で４５分焼く。（串を刺して生地が付かなければ焼き上がり）

熱いうちに型から取り出し、まわりにメープシロップを塗る。

グリンピース餡
材料
グリンピース３４０ｇ砂糖　　　　１２０ｇ
塩はマーガリンの塩分を考慮して入れませんでした。　　

グリンピース餡
作り方
グリンピースは圧力鍋で柔らかくし、フードプロセッサーにかけ、どろどろにする。

鍋に７を入れ、砂糖を加える。弱火でかき混ぜながら餡状にする。