熱湯に塩を溶かし、洗った胡瓜をいれる。冷めるまでそのまま。

人参、大根は千切り。にらは３cmにカット。

梨とにんにくはすりおろす

すりおろした梨とにんにくにいわしエキス、白ごま、韓国風唐辛子、砂糖を入れて混ぜる

４のたれに野菜をいれて混ぜる

胡瓜は３等分にしてまんなかに具を挟さめるように包丁をいれる

包丁をいれたところに４の具材をつめこむ

ジップロックにいれ、たれを流して冷蔵庫でなじませる。
一晩おいたら出来上がり。