レンコンと豚肉の炒め物
ゆみたろさん @cook_40039518
切って炒めるだけのボリューム惣菜です。
ご飯が進みますよ～
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたくて、豚肉が冷蔵庫にある。合わせておかずに出来ないかなというところからできたレシピです。
しし唐やインゲンを彩に乗せると見栄えが良くなりますよ。
レンコンと豚肉の炒め物
切って炒めるだけのボリューム惣菜です。
ご飯が進みますよ～
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたくて、豚肉が冷蔵庫にある。合わせておかずに出来ないかなというところからできたレシピです。
しし唐やインゲンを彩に乗せると見栄えが良くなりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、小さめの乱切り後水にさらしておきます。
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- 2
調味料を合わせておきます
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- 3
豚肉をビニール袋に入れ、調味料を合わせよく揉みこんでおきます。こぼさないように注意！
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- 4
しめじの根元を切り落とし、ばらします。
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- 5
ごま油（大）をフライパンで熱し、しめじを中火で炒めます。全体が小さくなったなと感じる位でいったんボールに取り出します。
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- 6
水気を切った【1】をレンジで2分加熱し、フライパンにごま油（小1）を入れ表面に焼き色がつくまで焼きボールにとる。
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- 7
肉を中火で完全に火が通るまで炒めます。いりごまを合わせてざっと混ぜます。油不要です。
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- 8
レンコンとしめじを戻し入れざっと混ぜ合わせて水分を全部吸わせるように炒め合わせます。
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- 9
水分がなくなったら強火にして醤油大1/2を周りから回しいれ一気に合わせて火を止めます。
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- 10
お好みで七味唐辛子を加えて完成です。
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コツ・ポイント
一つ一つの工程を省かずに行ってください。それぞれの素材を別に加工して最後に合わせるのが最大のコツです。
【9】は香ばしさを加えるための作業です。面倒な方は最初に調味料に加えてしまっても大丈夫です。
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